Il Paese di San Giorgio, come tutti i paesi della Langa, è costituito da edifici costituiti prevalentemente con materiali locali quali la pietra ed il legno di castagno.Gli edifici, ancora nella maggior parte, sono rimasti integri e non hanno subito come in altre zone lo scempio perpetrato negli anni 60' in cui le case venivano intonacate alterando l'aspetto 'naturale' delle case costruite da sempre in armonia con l'ambiente circostante.Girando per il paese si possono trovare angoli suggestivi in cui sembra che il tempo si sia fermato.